Beide Verfahren bauen organische Materialien ab, unterscheiden sich aber grundlegend in Temperatur, Prozessgeschwindigkeit und Materialtoleranz. Diese Unterschiede sind entscheidend für die Beschaffung „kompostierbarer“ Produkte im Hotelbetrieb.
| Merkmal | Heimkompost (Garten) | Industrieller Kompost (Kompostwerk) |
| Temperatur | 20–30 °C, schwankend | 55–70 °C, konstant |
| Mikroben | Mesophile Bakterien (langsam) | Thermophile Bakterien (schnell) |
| Dauer | Monate bis >1 Jahr | 4–12 Wochen |
| Materialien | Gemüseabfälle, Kaffee, Laub; ungeeignet für Fleisch, Milchprodukte, die meisten Biokunststoffe | Fleisch, Milchprodukte, EN 13432-zert. Biokunststoffe |
| Zertifikat | OK compost HOME | OK compost INDUSTRIAL, Seedling |
Für Hotels wichtig:
- OK compost HOME → oft zu instabil für den professionellen Einsatz.
- OK compost INDUSTRIAL → robust genug, aber nur nachhaltig, wenn es eine regionale Anlage gibt, die diese Materialien akzeptiert. Ohne Anlage = keine praktische Kompostierung.