- Bestellungen bündeln: Einkaufsgemeinschaften (GPOs) nutzen, um Mengen zu konsolidieren.
- Sortimente standardisieren: Weniger Varianten, größere gemeinsame Bestellungen.
- Logistik planen: Seefracht bevorzugen (90 % weniger CO₂ als Luftfracht), längere Lieferzeiten in Jahresplanung einbauen.
- Langfristige Verträge: Planungssicherheit für Lieferanten und stabile Preise für Hotels.
