Wie ein Hotel zum “Water Steward” wird:

1. Verstehen des lokalen Wasserrisikos:
   • Analyse: Das Hotel analysiert die spezifische Wassersituation seiner Region. Liegt es in einem Gebiet mit Wasserknappheit? Ist das Grundwasser durch Landwirtschaft oder Industrie belastet? Welche Ökosysteme (Flüsse, Seen, Feuchtgebiete) sind von der Wasserqualität und -menge abhängig?
2. Interne Maßnahmen maximieren:
   • Grundlage: Bevor man extern aktiv wird, müssen die eigenen Hausaufgaben gemacht sein. Das beinhaltet maximale Wassereffizienz und, wo möglich, den Einsatz von Recycling-Technologien wie der Grauwasseraufbereitung.
3. Externe, kollektive Maßnahmen ergreifen:
   • Prinzip: Wasserprobleme sind fast immer geteilte Probleme. Lösungen erfordern die Zusammenarbeit mit anderen Akteuren.

Beispiele:

1. • Finanzierung von Renaturierungsprojekten: Das Hotel investiert in die Wiederherstellung eines nahegelegenen Feuchtgebiets, das als natürlicher Wasserfilter und Hochwasserschutz dient.
   • Partnerschaften mit der Landwirtschaft: Das Hotel unterstützt lokale Bauern finanziell oder mit Know-how bei der Umstellung auf wassersparende Tröpfchenbewässerung, um die Belastung des Grundwassers zu reduzieren.
   • Teilnahme an lokalen Wasserforen: Das Hotel engagiert sich im Dialog mit der Gemeinde, Behörden und anderen Unternehmen, um einen gemeinsamen Plan für ein nachhaltiges Wassermanagement zu entwickeln.

Ein Hotel, das “Water Stewardship” betreibt, sichert nicht nur seine eigene langfristige Betriebsgrundlage (ohne Wasser kein Tourismus), sondern schafft auch einen enormen Mehrwert für die gesamte Region und stärkt seine gesellschaftliche Akzeptanz (“Social License to Operate”).

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Die Aufbereitungstechnologie: Membranbioreaktor (MBR)

Die fortschrittlichste und sicherste Methode zur Grauwasseraufbereitung ist der Membranbioreaktor. Der Prozess läuft in mehreren Schritten ab:

• Mechanische Vorreinigung: Haare, Fasern und grobe Partikel werden durch einen Filter entfernt.
• Biologische Behandlung: Das Grauwasser gelangt in einen Belüftungsbehälter. Hier bauen Mikroorganismen (Bakterien) organische Verunreinigungen wie Seifenreste, Hautschuppen und Shampoos biologisch ab.
• Membranfiltration: Das biologisch behandelte Wasser wird durch extrem feine Membranen (Ultra- oder Mikrofiltration) gepresst. Diese Membranen wirken wie eine physikalische Barriere und halten alle verbliebenen Feststoffe, Bakterien und sogar Viren zurück.
• Desinfektion (Optional): Zur absoluten Sicherheit kann das gefilterte Wasser zusätzlich mit UV-Licht desinfiziert werden, was eventuell verbliebene Keime abtötet.

Sichere Wiederverwendung im Hotel:

Das Ergebnis ist klares, geruchloses und hygienisch einwandfreies Betriebswasser. Es hat keine Trinkwasserqualität, kann aber sicher für viele Zwecke im Hotel genutzt werden und ersetzt so wertvolles Trinkwasser:

• Toilettenspülung (größter Einsparhebel)
• Bewässerung der Grün- und Gartenanlagen
• Reinigungszwecke (z. B. für die Reinigung von Böden oder Fassaden)
• Wäschereibetrieb (in Kombination mit geeigneten Waschmitteln)

Ein solches System kann den Trinkwasserbedarf eines Hotels um 30–50 % reduzieren.

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Wasser-Effizienz (Water Efficiency): Dies ist die Grundlage. Das Ziel ist, den Wasserverbrauch durch technische Maßnahmen (z. B. wassersparende Armaturen) und operative Prozesse (z. B. Handtuch-Wiederverwendung) zu minimieren.

Wasser-Neutralität (Water Neutrality / Net-Zero Water): Ein Hotel ist wasserneutral, wenn es die Menge an Süßwasser, die es aus dem kommunalen Netz entnimmt, durch alternative Wasserquellen (z. B. aufbereitetes Grauwasser, gesammeltes Regenwasser) und durch Maßnahmen außerhalb des Hotels (z. B. Grundwasseranreicherung) vollständig ausgleicht. Es entlastet die lokalen Wasserressourcen, anstatt sie zu belasten.

Wasser-Positivität (Water Positivity / Net-Positive Water): Dies ist das höchste Ziel. Ein Hotel ist wasserpositiv, wenn es mehr Wasser in den lokalen Kreislauf zurückführt oder dessen Qualität verbessert, als es verbraucht. Es wird zu einem aktiven “Produzenten” von sauberem Wasser für die Region.

Wie ein Hotel wasserpositiv werden kann:

• Maximale Kreislaufführung: Konsequentes Recycling von Grauwasser und Schwarzwasser vor Ort.
• Regenwassernutzung (Rainwater Harvesting): Sammeln von Regenwasser von Dächern und Parkplätzen, um es für die Toilettenspülung, Gartenbewässerung oder sogar als Brauchwasser zu nutzen.
• Externe Projekte (Water Stewardship): Investition in Projekte außerhalb des Hotelgeländes, die die lokale Wasserverfügbarkeit und -qualität verbessern, z. B. durch die Wiedervernässung von Mooren, die Renaturierung von Flussläufen oder die Unterstützung von Bauern bei der Umstellung auf wassersparende Bewässerungsmethoden.

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